Журнал
Кислород или влага: зачем пакетик внутри упаковки
Похожие пакетики могут поглощать разные вещества. Как разобраться в назначении, почему важны плёнка и швы и что проверить после открытия пачки мяса.
МОХМОХ / Журнал
Мясо. Вкус. Традиции.
Что выбрать, как готовить и что стоит знать о сушёном мясе. Для домашнего стола и профессиональной кухни.
Журнал
Почему целый пакет пропускает кислород
Шов цел, плёнка без отверстий — а кислород всё равно может проходить через материал. Чем барьер отличается от герметичности и что это меняет при выборе упаковки.
Журнал
Большая пачка на потом: что решить до покупки мяса
Как выбрать фасовку домой: первое знакомство или повторная покупка, одна большая пачка или несколько отдельных и план после вскрытия. Карточка для решения перед заказом.
Журнал
Не выбрасывайте срок годности вместе с пакетом
Переложили мясо в контейнер — сохраните его историю. Что сфотографировать, как записать вскрытие и связать несколько ёмкостей с одной упаковкой.